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香脆鸡肉蛋卷

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡胸肉200g 面包糠30g
  • 油适量 盐适量 鸡蛋适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 胡椒粉适量

香脆鸡肉蛋卷描述：昨天去买菜，看到鸡胸肉很新鲜，还是特价，于是买了两块回来。本来想用来做“香煎鸡扒”的，在切鸡肉的时候，突然改变主意，因为：整块的鸡胸肉如果切成薄片，然后加些食材卷起再炸，是不是比煎大块的更好吃营养更均衡呢？当时，心里这样想。既然心里有了食谱，那么就按这个食谱做吧。于是“香脆鸡肉卷”就在突然之间成了晚餐的主角。

小吃炸白领私房菜

香脆鸡肉蛋卷制作步骤

  • 将买回来的鸡胸肉清洗干净。

  • 将鸡胸肉切薄片。

  • 准备鸡蛋，胡萝卜和黄瓜。

  • 用盐，胡椒粉腌制鸡肉片。

  • 将鸡蛋打散加盐拌均匀放入不粘锅烫成蛋饼。

  • 将鸡蛋液放入不粘锅烫成蛋饼。

  • 将烫好的鸡蛋饼切成丝。

  • 用少许面粉做面糊。

  • 鸡肉片摊平将胡萝卜黄瓜和鸡蛋丝摆在上面。

  • 将鸡肉卷起最后收口用面糊粘上。

  • 准备面包糠（最好用幼细粒的）

  • 取适量的面包糠倒入盘里。

  • 将卷好的鸡肉卷均匀裹上面包糠。

  • 小煮锅放入适量的油烧热然后将肉卷放入炸至金黄。

  • 将炸好的鸡肉卷捞起沥干油份。

  • 将鸡肉卷切块摆盘即可。这款菜的特点：皮脆馅香爽口。因为用了黄瓜和胡萝卜鸡蛋所以成品色泽漂而且营养很丰富。小孩最爱。

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