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私房炸酱面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡肉100g 杏鲍菇1根 面条500g
  • 蚝油10ml 黄瓜适量 腌萝卜适量 糖少许 胡椒粉少许 料酒20ml 甜辣酱30g 黄豆酱30g 甜面酱40ml

私房炸酱面描述：面条，中国最古老的一种面食。无论是在南北都可见到它的身影，也是大众喜爱的一种家常主食之一。
我家每个礼拜几乎都会吃上一次面条，因为老公对它的喜爱，哪怕是简单的酱油面，也是情有独钟。
炸酱面，也算是很受大众喜爱的面条吃法之一，炸酱是这道面食的灵魂，每家都会有不同的味道。我喜欢味道偏甜一些的炸酱，每次做炸酱面，甜面酱都是少不了的，偶尔还会加入一些甜辣酱和黄豆酱再次混和出香，做出来的炸酱不会咸苦，用来拌面条或者配馒头都是超级下饭的。
这碗炸酱面老公吃的超级过瘾，每次都会吃上满满两大碗，也是我的私房美味哦！

520私房菜面食

私房炸酱面制作步骤

  • 准备好炸酱材料。

  • 鸡肉切小粒加入毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均匀。

  • 杏鲍菇切碎，葱切碎。

  • 准备好面条和拌菜。

  • 黄瓜，腌萝卜全部切丝备用。

  • 炒锅倒油倒入鸡肉翻炒至变色盛出。

  • 底油在爆香葱花。

  • 放入杏鲍菇翻炒。

  • 加入黄豆酱。

  • 加入甜面酱。

  • 在加入甜辣酱。

  • 炒出酱料的香味。

  • 加入料酒炒香。

  • 然后加入适量的清水小火熬制分钟。

  • 开大火放入鸡肉继续翻炒。

  • 加入蚝油翻炒。

  • 酱汁浓稠关火。

  • 锅中水烧开放入面条煮熟。

  • 捞入碗中上面加入黄瓜丝，腌萝卜丝和炸酱即可。

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