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蘑菇鸡肉意面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡胸肉100g 口蘑100g 蝴蝶意面100g
  • 西红柿2个 青椒20g 红椒20g 蒜瓣2个 洋葱30g 淀粉适量 白酒2ml 罗勒碎3g 现磨黑胡椒碎3g 番茄沙司40g 盐适量 橄榄油适量

蘑菇鸡肉意面描述：意大利面算是中国人最熟悉的西餐，也是比较符合我们口味的西餐。
意大利面种类花样很多，形状也是各异，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
这道蘑菇鸡肉意大利面我用的是蝴蝶意面，以番茄天然的滋味和罗勒本身的异香来调味，而少了很多高热量调料的添加，同时少油、少盐的烹饪方式，使意大利面也成为健康的饮食。

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蘑菇鸡肉意面制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 番茄顶部划十字开水汤一下去皮。

  • 切好的番茄搅打细碎备用。

  • 鸡胸肉洗净切粒加入盐，白酒，淀粉拌均匀。

  • 蒜切末，洋葱切碎。

  • 口蘑洗净切片，青红椒切块备用。

  • 炒锅倒入橄榄油。

  • 放入洋葱和蒜末炒香。

  • 倒入打碎的番茄。

  • 在加一些番茄沙司。

  • 熬制分钟后加入罗勒碎。

  • 加入现磨黑胡椒碎。

  • 加入盐和白糖。

  • 继续熬制分钟酱汁浓稠盛出备用。

  • 锅中水烧开加入盐和少许橄榄油放入意面煮熟。

  • 捞出后在加少许橄榄油拌均匀备用。

  • 炒锅加橄榄油烧热倒入鸡肉翻炒之变色盛出。

  • 再放入蘑菇翻炒。

  • 炒至蘑菇变软水份干。

  • 倒入炒好的蕃茄酱汁。

  • 再加入鸡肉。

  • 加入青红椒粒翻炒均匀。

  • 再把意面倒入。

  • 混合均匀即可食用。

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