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鸡肉玉米包

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄豆面粉55g 玉米面粉125g
  • 麻油适量 花生油适量 蚝油适量 料酒适量 盐适量 葱适量 胡萝卜适量 青辣椒适量 红辣椒适量 鸡肉适量 糖适量 温水113g 酵母2g

鸡肉玉米包描述：吃粗粮好处多多，相信现代人都耳熟能详。
玉米包是细的玉米面粉和黄豆面粉加酵母发酵的，加少许的白糖，口感很好，比较细腻，软软的口感，香甜的味道。

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鸡肉玉米包制作步骤

  • 玉米面粉和黄豆面粉和少许的糖混合，酵母加少许的温水，一起和好，玉米面粉比较吃水，我算了下，玉米面粉和水的比例是比.63的比例

  • 和好的面团醒发分钟

  • 把面团分成克大小的面团，揉至光滑

  • 擀成圆的皮子

  • 面皮刷少许的花生油

  • 放入模具

  • 用模具做成小碗的形状

  • 醒发一会，冷水上锅蒸，开锅锅后蒸分钟左右

  • 鸡肉切丁，加酱油糖、胡椒粉、料酒腌制

  • 葱花切好

  • 红辣椒、青辣椒和胡萝卜切丁

  • 锅内放花生油，热后放入腌制的鸡肉炒至变色

  • 放入葱花爆香，加人少许酱油，放入胡萝卜和盐翻炒，加入料酒、盐

  • 然后加入辣椒丁翻炒，加少许蚝油，最后加入香油

  • 炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了

  • 炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了

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