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蒜香杂蔬鸡肉卷

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡肉卷400g
  • 油适量 蒜末适量 胡萝卜条适量 黄瓜条适量 盐适量 生抽1勺 料酒2勺 白糖1勺

蒜香杂蔬鸡肉卷描述：前一阵流感肆虐，我儿子一直咳嗽发烧嗓子痛没有食欲，这几天宝宝病情好转，开始有食欲了，宝宝要求要吃鸡肉，但是由于宝宝生病刚好，不能吃太油腻，还是以清淡为主，所以就做了这款清蒸的杂蔬鸡肉卷。鸡肉味道鲜美，搭配杂蔬可以让鸡肉卷营养更平衡些，再添加蒜末可以更好的抗菌消炎，当然也必须搭配蔬菜来吃啊，因为鸡肉卷里面不可能放比例太多的蔬菜。但是加了蔬菜的鸡肉卷看起来更漂亮。

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蒜香杂蔬鸡肉卷制作步骤

  • 鸡肉剔去骨头洗净控干水分。

  • 放在案板上用刀背剁松。

  • 生抽、白糖、料酒混合均匀后加入鸡肉腌制小时以上。

  • 锅烧热，放入适量植物油。

  • 加入胡萝卜条和萝卜条略煸炒，使其变软。

  • 调入适量盐翻炒均匀，放凉备用。

  • 将胡萝卜条和黄瓜条均匀的码放在腌制好的鸡腿肉中间。

  • 均匀的撒上蒜末。

  • 卷起来，用纱线缠紧。

  • 让在蒸锅中蒸至上汽后-20分钟，至熟透。

  • 取出略放凉后拆掉纱线切片装盘即可。

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