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鸡翅根焖苦瓜

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡翅根500g 苦瓜350g
  • 橄榄油适量 蒜蓉豉汁酱适量 蒜头适量 砂糖适量 生粉适量 清水适量

鸡翅根焖苦瓜描述：一般鸡翅根我是用来煲汤的，因鸡翅根味道不如翅中，肉厚，比较柴，炒着吃不太好吃呢。今天试用来焖苦瓜，的确不错哦，焖出来的鸡翅根肉质可口入味。

这道鸡翅根焖苦瓜具有益气养血、补肾健脾、滋肝明目、清热消暑的功效。

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鸡翅根焖苦瓜制作步骤

  • 食材：苦瓜、鸡翅根、蒜头和蒜蓉豉汁酱。

  • 鸡翅根择洗干净，去皮，切块，放入盘子里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制小时左右。

  • 苦瓜用清水浸泡分钟，择洗干净，去瓤，切丝。

  • 然后焯烫一下，沥干，待用。

  • 热锅，倒入适量的橄榄油，放入蒜头爆香。

  • 放入腌制好的鸡翅根，煸炒一下。

  • 倒入少许清水。

  • 煸炒至鸡肉变色。

  • 放入苦瓜丝，炒匀。

  • 盖锅盖，文火焖至收汁。

  • 揭盖，熄火盛出，即可上桌享用。

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