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韭菜鸡蛋扇贝边饺子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉500g 韭菜250g 鸡蛋4个 扇贝边100g
  • 油适量 盐适量 花椒粉适量 味精适量

韭菜鸡蛋扇贝边饺子描述：冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，韭菜鸡蛋再加上扇贝边做饺子馅可以增进食欲，老少皆宜啊。

早餐煮春季饺子面食饺子馅

韭菜鸡蛋扇贝边饺子制作步骤

  • 面粉加清水揉成面团，放一旁静置

  • 热油锅，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停搅动，将鸡蛋炒散

  • 韭菜洗净切末

  • 扇贝边洗净，切碎

  • 将韭菜、鸡蛋、扇贝边放入容器内，放入花椒粉、油和味精拌匀，再放盐拌匀，这样韭菜不易杀出水

  • 面团揉成长条状

  • 揪成小剂子

  • 按扁，用擀面杖擀成饺子皮

  • 取一面皮，放入适量馅

  • 对折，捏成饺子

  • 锅中烧水，水开后下入饺子煮熟即可

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