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蛋黄扒白菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 烤鸭蛋3个 白菜心200g
  • 橄榄油适量 淀粉适量 葱适量 姜适量

蛋黄扒白菜描述：这道蛋黄扒白菜是蟹黄扒白菜的改良版。家里没有蟹，有烤鸭蛋，就地取材，做了这款鸭蛋黄扒白菜，用鸭蛋黄替代蟹黄，鸭蛋清替代蟹肉，味道也很不错。

私房菜增强抵抗力扒炒锅

蛋黄扒白菜制作步骤

  • 准备烤鸭蛋。

  • 烤鸭蛋去皮。

  • 白菜心切成竖条。

  • 烤鸭蛋切成块。

  • 炒锅放橄榄油加热，煸香葱姜后，鸭蛋黄、蛋清入锅一块儿翻炒。

  • 白菜入锅翻炒。

  • 加适量鲜汤。 盖上锅盖扒。

  • 扒至汤汁浓稠，白菜熟烂，放适量盐等调味料，用淀粉勾芡。

  • 炒均匀即可出锅装盘。　

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