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六宝菜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 熟鸽子蛋5个 红萝卜20g 黑木耳1片 青梗菜1棵 白菜300g 猪肉100g
  • 太白粉适量 酱油适量 糖适量 盐巴适量 胡椒粉适量 绍兴酒适量 蒜头适量 油适量

六宝菜描述：这道菜是我中午常在餐厅吃的套餐、原名為"八宝菜"、裡面还加了虾子、魷鱼..等、因為我冰箱理面没那麼多材料、只有六样、所以我就索性把他改名為六宝菜了。。哈哈！
拿来当盖饭、拌麵。。过年、过节时、请客拿来应景。。也非常大方好看哦～～

烩快手待客菜冬季菜谱

六宝菜制作步骤

  • 準备材料有:猪肉、白菜、青梗菜、黑木耳、红萝卜、熟鸽子蛋、蒜头。调味料有：绍兴酒、酱油、盐巴、糖、胡椒粉、太白粉。

  • 先把木耳用水泡软。

  • 然后洗净、切片、备用。

  • 白菜洗净、切片、备用。

  • 青梗菜洗净、切成斜片、备用。

  • 红萝卜洗净、切薄片、备用。

  • 蒜头剁碎备用。

  • 猪肉洗净后、用适量绍兴酒、酱油、糖、抓一抓入味。

  • 在炒菜锅裡、倒入适量的油、加入猪肉、先冷油小火炒。

  • 猪肉快熟时、放进红萝卜、一样小火炒。

  • 等看到油出现红顏色后、加入木耳和蒜头。

  • 蒜味出来后、放进白菜、改為中火。

  • 再加入适量的水。（能大约能盖过菜餚高度的量、就行了。）

  • 这时再加入盐巴、糖、胡椒粉、和酱油、稍為炒拌一下。（酱油只是用来上顏色、所以用量别过多。）

  • 等调味好了、马上加入太白粉勾芡。

  • 勾芡完了、最后再加入青梗菜和熟鸽子蛋、再稍微炒拌一下。（因為绿色蔬菜最快熟、所以最后放。）

  • 菜餚整体都裹上勾芡、也熟了、即可熄火。

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