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苦瓜鸡蛋薄饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 苦瓜半个 鸡蛋2个 饺子粉130g
  • 油适量 盐适量 葱适量 味素适量

苦瓜鸡蛋薄饼描述：《本草纲目》记载苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效，还是不错的减肥食品。可是有人不爱吃苦瓜那个味道，今天我做的这款“苦瓜鸡蛋薄饼”，口感好，味道鲜香，只有一点淡淡的、淡淡的苦味，如果我不告诉你里面放有苦瓜，你还真的不知道是用苦瓜做的饼。

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苦瓜鸡蛋薄饼制作步骤

  • 食材：苦瓜、饺子粉、鸡蛋。

  • 苦瓜从中间切开，去掉瓤（用一半）。

  • 把苦瓜擦成丝，放入适量的盐略盐一下。

  • 腌好的苦瓜用凉水洗一下，捞出来放入碗里。

  • 再放入饺子粉、鸡蛋、盐、味素、切好的葱碎。

  • 再放入适量的清水，搅拌成糊状。

  • 用小火把不粘锅烧热，刷上一层油。

  • 倒上鸡蛋苦瓜糊。

  • 烙至饼熟即可。

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