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白菜水饺

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪肉末350g 大白菜600g 小白菜100g
  • 油适量 盐适量 花椒8g 酱油适量 五香粉适量 生姜15g

白菜水饺描述：叫它白菜大饺子，不光是因为里面的馅是白菜，更因为它的外形。白绿相称，像一棵胖白菜一样的可爱。白色的菜杆，绿色的菜叶。做的不敢说多么好。但味道还是不错的。第一次学包饺子，还是花式饺子，很满意啦。

早餐煮春季冬季饺子面食

白菜水饺制作步骤

  • 小白菜洗净，菜叶和菜杆一起切碎。

  • 小白菜放入料理机，榨成蔬菜汁，过滤网留下绿色汁液。

  • 揉一大团白面团，另外蔬菜汁倒入面粉里，再揉一小团绿色面团，种颜色面团盖上湿布醒发。

  • 生姜切成末，倒入猪肉馅里。

  • 加入盐、酱油、五香粉。

  • 锅里热些油，放入适量花椒烹出香味，花椒捞出切碎放入肉馅里，热油直接泼在猪肉馅上。

  • 用筷子顺着一个方向搅拌。

  • 大白菜切碎，加入一点盐放置分钟，让白菜失水。

  • 用手把白菜挤掉多余水分，放入肉馅里。

  • 用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。

  • 醒发好的绿色面团擀成长面皮，白色面团搓长条。

  • 白色面条放在绿色面皮上，用手轻轻把接缝处捏一下。

  • 然后慢慢搓，使绿色面和白色面粘连在一起 。

  • 用刀切成宽约m的小剂子。

  • 用手把小剂子压扁。

  • 擀面杖擀饺子皮。

  • 中间放入饺子馅。

  • 饺子皮对折，中间捏一下，然后双手一挤。

  • 成型的白菜饺子。

  • 水烧开，下入饺子，中途点次水，煮熟捞出即可。

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