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薄荷鸡蛋饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 薄荷50g 面粉100g 鸡蛋180g
  • 油适量 盐适量 葱适量 水适量

薄荷鸡蛋饼描述:这天走到楼下,看到绿化带边上的薄荷特别漂亮,随手就摘了一大把,准备回来做上汤薄荷,回到家才发现藕粉和淀粉都已经断货,还没来及到超市补货呢。看着新鲜的薄荷有特别想吃。打开冰箱发现家里只有鸡蛋了,干脆做了一个鸡蛋饼,蛋香和薄荷的清香竟然也完美的融合在了一起。
薄荷性凉,入肺经、肝经。功效:疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。主治:疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。

感冒面食素食阳盛质口臭牙痛晕车

薄荷鸡蛋饼制作步骤

  • 新鲜薄荷洗干净,不要干薄荷,那个没有清香味了,如果实在没有鲜薄荷,就把干薄荷熬成水,来和面

  • 薄荷叶切碎

  • 葱切末,不要放这么多,我不注意切多了,放着三分之一就可以了,不然就盖住薄荷的香味了

  • 准备好面粉

  • 放入鸡蛋,薄荷和葱末

  • 放入两勺盐

  • 加入水,搅拌匀,不要有小的面疙瘩。我喜欢吃软点的饼,面糊搅拌的稀,喜欢吃硬点的,可以把面糊搅稠一点

  • 平底锅放油,烧冒烟

  • 倒入面糊,根据自己爱好,可薄可厚

  • 煎制饼的周边开始凝固,就可以翻面了

  • 两面都煎制金黄色就可以出锅了。

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