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自制纯手工鸡蛋面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉1碗 鸡蛋1个
  • 盐适量

自制纯手工鸡蛋面描述：作为一个酷爱面食的人，几乎每天都离不开面。手擀面是我最爱吃的，劲道爽滑，这里我加了盐和鸡蛋，既有营养又好吃，而且还不易断，还是自己做的香啊

健脾养胃家常菜贫血面食

自制纯手工鸡蛋面制作步骤

  • 面粉中加入少许盐和一个鸡蛋，用清水和面

  • 和成稍硬一点的面团（比饺子面要硬），放一旁饧分左右

  • 将饧好的面团用擀面杖擀开

  • 在面皮上撒些面粉，擀的时候防止粘连

  • 用擀面杖从面皮的一端卷起，反复擀，再打开，撒面粉，换位置卷起擀，就这样反复几次擀成薄厚均匀的面皮

  • 面皮擀到差不多毫米厚，就可以叠成一叠一叠的，面皮要撒些面粉，防止切面时粘连

  • 用刀将叠好的面皮切成自己喜欢的宽度

  • 再用手抖开

  • 新鲜的手擀鸡蛋面就做成了，可以冷冻随吃随取，也可晒干

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