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韭菜鸡蛋水饺

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 水300g 面粉600g 鸡蛋3个 豆腐皮150g 海米40g 韭菜400
  • 味精1/4茶匙 色拉油2汤匙 香油1茶匙 盐3/2茶匙 白糖1茶匙

韭菜鸡蛋水饺描述：韭菜鸡蛋馅的饺子是经典的素馅饺子，韭菜味道清香，还有“助阳草”之称，男性可以多吃点。大家不妨都试一试。

煮白领春季面食增强抵抗力饺子馅

韭菜鸡蛋水饺制作步骤

  • 面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状。

  • 再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧分钟。

  • 韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。

  • 海米用清水泡发。

  • 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

  • 锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。

  • 韭菜切碎。

  • 豆腐皮切小粒。

  • 把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀。

  • 再放入豆腐皮、挤干的海米。

  • 放入盐、糖、味精。

  • 搅拌均匀成馅。

  • 饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子。

  • 把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。

  • 取个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实。

  • 再用手捏褶，包成饺子形状。

  • 包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙。

  • 锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，内部充满气体即可捞出。

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