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黄瓜鸡蛋包子

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 面粉450g 黄瓜10根
  • 温水230ml 酵母5g 鸡蛋4个 豆油适量 精盐适量 五香粉适量 精盐适量

黄瓜鸡蛋包子描述：父母退休后，就爱回老家鼓捣家里那一亩三分的小菜地。所以从刚开始下早豆角一直到现在，家里吃的菜都是自家地里种的，这有好处也有难处，就是菜太多了，吃不过来，扔了还浪费，之前收获黄瓜的时节就造成了我家“黄瓜灾”，各种黄瓜餐接踵而来——拌黄瓜、拍黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、、、可是黄瓜还是吃不完，送都送不完。 我就想了打汁喝的好方法，剩下的黄瓜渣用来做馅，不仅解决了家里的“黄瓜灾”，味道清新的包子，也得到的家人很意外的衷爱！

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黄瓜鸡蛋包子制作步骤

  • 黄瓜洗净用可分离的榨汁机榨汁，将汁与渣分别倒入盆中。

  • 汁我们留着部了蜂蜜喝，黄瓜渣再挤干，用来做包子馅。

  • 4个鸡蛋放入锅中炒碎备用。

  • 炒碎的鸡蛋晾凉后，与黄瓜渣混合，放入豆油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀。

  • 炒碎的鸡蛋晾凉后，与黄瓜渣混合，放入豆油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀。

  • 面粉与温水、酵母混合，和成光滑面团，发酵成倍大。

  • 将发好的面团揉匀。

  • 面团分成两份，每份搓成长条。

  • 切成大小相等的剂子。

  • 擀成面皮。

  • 包入黄瓜鸡蛋馅。

  • 对折，捏边。

  • 包好的包子放入蒸屉发酵多分钟，然后放入蒸锅，大火上汽后，转小火蒸分钟即可。

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