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鸡蛋肉末炒苦瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 苦瓜250g 鸡蛋3个 猪肉末80g
  • 油适量 盐适量 大蒜适量 小葱适量

鸡蛋肉末炒苦瓜描述：清空冰箱,清出这几样,那就来一碟好了,反正一家三口也吃不了多少菜,将就着吃吧!呵呵!
其实周末我是最懒的了,吃饭吃早餐都不准时,平时倒还好,他下班都备好饭菜了,周末全家都是乱乱的,有时候菜也不去买,逛累了外吃也不知道吃什么,还是回家随便炒个菜算了,倒也是美味~!

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鸡蛋肉末炒苦瓜制作步骤

  • 准备剁好的肉末,事先用油盐腌过的,备用

  • 苦瓜洗净,去瓢,切小片

  • 锅里煮开水,下油盐,下苦瓜焯一下,以去苦味;焯好后捞起备用

  • 取鸡蛋三个,打散加入油盐,葱花搅打成蛋液备用

  • 锅里热油,下蛋液

  • 用筷子快速划散至熟;盛起备用

  • 锅里续下油,爆香蒜蓉和肉末

  • 然后倒入苦瓜一起炒匀,并加适量盐调味

  • 最后把炒好的鸡蛋倒入再次炒匀即可

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