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西红柿鸡蛋饺

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 清水180g 面粉300g 小葱40g 黑木耳50g 鸡蛋3个 西红柿300g
  • 鸡精适量 白胡椒粉适量 白糖适量 耗油1大勺 盐适量

西红柿鸡蛋饺描述：西红柿饺子好吃，但是难做！
主要是因为西红柿的汁太多，不容易包。
我之前也基本是饭店吃的时候多，在家做的少，主要原因，也是害怕西红柿的汤汁，不敢下手。
西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！


我自己设想了一个方法，勇于实践。

没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。

方法自创，如有雷同，纯属巧合！
迫不及待地写出来跟大家分享下！
以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！

开胃抗衰老晚餐煮番茄味饺子

西红柿鸡蛋饺制作步骤

  • 西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，秒，捞出。扒皮。

  • 用刀子在上面画上几道。

  • 将他们如图样子切开。

  • 用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）

  • 完成的样子。

  • 去掉种子，将西红柿肉切大丁。

  • 用纱布稍微挤去水分。

  • 黑木耳泡发、洗净。切末。

  • 小葱切丁。

  • 鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。

  • 将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。

  • 清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。

  • 搓成细条。揪成小面剂。

  • 擀皮。

  • 填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！

  • 包起来。

  • 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

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