红豆鸡蛋糖水

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 红豆200g 鸡蛋2个
  • 白糖适量

红豆鸡蛋糖水描述:这一期的好豆活动,是关于妈妈节的。玩美食的这几年里,所在的平台都会有关于这个妈妈节的美食活动。之前做过锅贴,炒面,汤圆这都是妈妈给我对美食的回忆了。。。。。今年我将送上的是妈妈的另外一款美食----红豆鸡蛋糖水。以前过生日是多么多么的隆重又渴望,因为那一天妈妈肯定会给我们准备上一碗汤面,一份双甜蛋,再就是丰富的家常菜了。话说某一年的我说:“妈妈,双甜蛋就不要了,我不要吃的。”妈妈只是淡淡的说:“知道了。”然后就忙着她的生意去了,等我放学回家里,锅里面竟然煮着一份豆香味十足的红豆糖水。来不急洗手,就去装了一碗。汤勺下锅时,竟然在锅底冒出白白的鸡蛋。和着甜甜红红的红豆糖水,显的这鸡蛋是多么的可爱洁白哦。那时候的我虽说小,不过心中的那一份感恩之情却浓的挥之不去。多么有爱的妈妈,多么有想法的妈妈哦。。。。。。现在我的只能从心里去怀念她,我知道这会的她也是幸福的,因为她的女儿我,也会像她一样懂生活,也像她一样去爱家人。。。。。。。。。心里的想念妈妈她最懂。。。爱妈妈,也爱我自己。

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红豆鸡蛋糖水制作步骤

  • 备红豆,鸡蛋。

  • 红豆提早一小时,用温水泡洗干净备用。

  • 煮锅里加适量清水,下红豆。

  • 转煮豆键,煮至红豆糯烂。

  • 另起汤锅,冷水将鸡蛋下锅,煮至熟透,再剥壳备用。

  • 将去壳的鸡蛋及适量白糖,拌在红豆汤里即可。

  • 红豆鸡蛋糖水完成。

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