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鹌鹑蛋白果糖水

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 白果50g 鹌鹑蛋12只 腐竹2根
  • 姜1块 清水适量 冰片糖适量

鹌鹑蛋白果糖水描述：对于糖水我不太喜欢，有也会吃点，没有一年也不会想它。但是看了“舌尖2”之后，把馋虫都给勾出来了，大概是我太久没喝过糖水了，舌尖里的每一道糖水都想去尝尝，当然高难道不会做的就别想了，还是做点家常的吧。这个糖水以前妈妈也做过，现在很少能吃到妈妈做的菜了，好怀念。

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鹌鹑蛋白果糖水制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟。

  • 白果用刀拍扁。

  • 然后把壳去掉，把没去红衣的挑出来，用开水烫一下，再撕去红衣。

  • 把白果对半切开，把里面的心给挑出来不要。

  • 鹌鹑蛋煮熟后去壳，腐竹用温水泡透，然后切成小段。

  • 煮锅内加入适量清水放入姜片。

  • 待水开后加入白果中火煮半小时。

  • 再加入鹌鹑蛋。

  • 加入腐竹。

  • 然后盖上盖子煮分钟左右。

  • 待腐竹煮至熟透后，加入适量冰片糖。

  • 最后把冰片糖煮至溶化即可。

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