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西兰花烧虎皮鹌鹑蛋

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鹌鹑蛋350g 西兰花200g 黑木耳100g
  • 油适量 盐适量 姜末适量 生抽适量

西兰花烧虎皮鹌鹑蛋描述：这道菜的主要食材是西兰花、鹌鹑蛋、黑木耳，西兰花含蛋白质和多种矿物质，健脾和胃；鹌鹑蛋高蛋白、低脂肪，养肝清肺；黑木耳富含铁，清胃涤肠，三者结合，实属营养丰富的养生美食。

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西兰花烧虎皮鹌鹑蛋制作步骤

  • 黑木耳泡发洗净撕成小片；西兰花洗净切成小块

  • 鹌鹑蛋清水洗净后入锅煮熟

  • 煮熟的鹌鹑蛋放入密闭的容器、装水轻轻摇晃，以便去蛋壳

  • 很容易便去除了蛋壳的鹌鹑蛋，再用清水冲洗干净

  • 油锅放油，烧至-7成熟，将鹌鹑蛋倒入煎炸

  • 炸好的虎皮鹌鹑蛋

  • 利用余油爆香姜末

  • 放入黑木耳、西兰花翻炒

  • 放入虎皮鹌鹑蛋，加少许盐、生抽，加一点开水，略烧片刻即可出锅。

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