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宫煲鲍鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小鲍鱼20条
  • 干辣椒适量 姜适量 大蒜适量 油适量 盐适量 小葱适量 料酒适量

宫煲鲍鱼描述：鲍鱼的营养价值很高，而且鲍鱼含有的蛋白质和脂肪成分都特别丰富，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，历来被称为 『海味珍品之冠』，素有『一口鲍鱼一口金』之说。

海鲜午餐热菜爆炒香辣

宫煲鲍鱼制作步骤

  • 用勺子将鲍鱼肉取出，洗净后将鲍鱼肉切花刀以便入味及成型。

  • 切好的鲍鱼加入料酒、盐、葱、姜腌制半小时

  • 锅内加少许热油，油温五成时加入干辣椒节及花椒炝锅，再加葱粒、姜片、蒜片炒香。

  • 用生粉、醋、料酒、盐、白糖、胡椒面、加入清水调匀，做成宫爆汁调味。鲍鱼下锅，中火翻炒，将酱汁的味道炝入鲍鱼中（保持中火）。

  • 翻炒均匀后起锅

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