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虫草花鲍鱼汤

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 猪扁骨600g 鲍鱼6个 虫草花10g
  • 油适量 盐适量 姜适量 枸杞适量

虫草花鲍鱼汤描述：最近家里比较少煲汤，平时上班回来天都黑了那里来的时候煲汤，但是太久没有煲汤宝宝喝了，上周看到波哥给芳然的爱心汤，让我想周末也要给宝宝来锅爱心汤才行了。
广东的汤必须是慢火慢炖，炖的时间越久越好喝，老火靓汤。

冬季粤菜汤炖

虫草花鲍鱼汤制作步骤

  • 准备好材料

  • 鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的

  • 刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦

  • 揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用）

  • 因为我不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里

  • 拿手指轻轻的压入鲍鱼里就可以取出整个鲍鱼了

  • 取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了

  • 锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水

  • 锅里准备好水，猪骨冷水入锅

  • 等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上

  • 炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时

  • 我炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时

  • 半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油）

  • 美味的虫草花鲍鱼汤出锅啦

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