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泡汁带鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 带鱼1条
  • 干辣椒个适量 花椒适量 八角个适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 酱油3勺 料酒3勺

泡汁带鱼描述：因为腌制时放了老抽，所以颜色比较深，但味道很好。 虽然经过了油炸，但这款带鱼后面又用汤汁来泡制，油腻感减轻很多，吃起来更健康，热吃凉吃都美味。

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泡汁带鱼制作步骤

  • 准备好熬汤汁需要的配料。

  • 锅里放少量的油，先放入干辣椒、花椒和八角炒香。

  • 再放入大葱、姜和蒜翻炒。

  • 倒入开水，熬分钟，关火。

  • 放凉后入冰箱冷藏。

  • 带鱼清理后，切段状，滤干水分，放入腌鱼料（请看下面的小贴士）。

  • 充分拌匀后腌制分钟。

  • 腌好的带鱼入油锅炸制。

  • 炸好的带鱼放入冷藏好的汤汁中，泡分钟左右就可以吃了。

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