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炖带鱼段

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 带鱼1000g
  • 盐适量 大料适量 料酒适量 醋适量 酱油适量 干尖椒适量 桔子皮适量 大葱适量

炖带鱼段描述：前几天煎了带鱼，儿子和外甥女很爱吃呢。只是我可就费了事了，一点一点的剔肉，还供不上两人吃呢。这回直接用高压锅炖了，把刺炖到酥烂，这回可不用给他们剔鱼肉了，呵呵。

家常菜炖高压锅

炖带鱼段制作步骤

  • 带鱼。

  • 去头，尾，收拾干净，剪子剪去鱼鳍。

  • 切好段后再冲去几遍。

  • 大料备好。

  • 大料入高压锅，入料酒，酱油，醋，盐，姜，葱等。

  • 添上水，以刚没过带鱼段为准。

  • 大水烧开，排气后炖约分钟，就可以了，炖好的，不要马上拿带鱼出锅，在汤里多放上一段时间入味，然后把汤歪着锅舀出来，再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼，入味，成块。

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