脆皮五香炸带鱼

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 面粉3汤匙 五香粉1茶匙 鸡蛋1个 冰鲜带鱼700g
  • 味精1/4茶匙 料酒2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 泡打粉1/2茶匙 白糖1茶匙 盐4/5茶匙 生姜10g

脆皮五香炸带鱼描述:夏天天气炎热,我们出汗比较多,营养流失的也会比较快,这就要在饮食方便面适当的补充一些富含营养的食物,带鱼属于高蛋白低脂肪的肉类,含有不饱和脂肪酸,经常食用有益于心血管的健康,蝶儿采用二次复炸的方法熟制,成品中也不会含过多的油脂,非常适合夏季食用。

有些食材可遇而不可求,下班的路上看到有冰鲜的带鱼卖,鱼的眼睛很亮、鱼鳞透着银光,鱼肉弹性很好,鱼身完整而无破损,虽然每斤12元,还是毫不犹豫的买了2条大的。在超市我们买的带鱼通常都是冷冻的,新鲜的鱼吃起来香而不腻,新鲜的和冷冻鱼吃起来口感完全不同。

五香脆皮夏季饮食

脆皮五香炸带鱼制作步骤

  • 带鱼剪去去头部、鱼鳍,去内脏清洗干净,切成段后加入五香粉/4茶匙、盐茶匙、白糖/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制小时,用厨纸吸干鱼表面的水分。

  • 鸡蛋打入碗中,加入面粉、泡打粉、/4茶匙五香粉、/4茶匙盐、白糖/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊,带鱼分别裹匀脆炸糊。

  • 裹好脆炸糊的的带鱼放入成热的油锅内炸至面金黄捞出。

  • 锅内油重新加热至成热。

  • 放入带鱼复炸一遍。

  • 复炸大约-60秒左右控净油捞出装盘。

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com