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干锅带鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 带鱼650g
  • 淀粉适量 豆瓣酱适量 鲜抽适量 花椒适量 辣椒适量 蒜适量 姜适量 青蒜适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

干锅带鱼描述：这些天迷上了干锅。做过2次花菜，现在尝试着做做海鲜类的干锅，
因为我们这里靠海，鱼吃的多，用干锅的烹调方法做海鲜，一定有别样的味蕾享受。
带鱼的营养丰富，鱼刺少，家人都喜欢。

海鲜下饭菜开胃炒

干锅带鱼制作步骤

  • 准备好食材——带鱼去头去肚，洗净

  • 加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉

  • 青蒜洗净切段

  • 平底锅油热，放下带鱼

  • 两面煎透，盛出

  • 取炒锅，油热，放下花椒煎出香味，捞去花椒

  • 放下姜，蒜，辣椒

  • 放下豆瓣酱，白糖，煸炒出香味

  • 加料酒

  • 放入带鱼

  • 放入青蒜煸至青蒜发蔫

  • 加点盐

  • 加鲜抽煸匀即可

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