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椒盐带鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 带鱼500g
  • 油适量 盐适量 花椒适量 面粉少许 淀粉少许

椒盐带鱼描述：鱼类婆婆只吃带鱼。老人家84岁了每次吃带鱼都要亲自宰鱼冲洗干净，然后或炸或红烧带鱼，婆婆做的红烧带鱼最拿手了，下次做了争取把全过程拍下上传哈。今天我做得是炸带鱼，儿子爱吃炸带鱼，我做饭向来是以儿子为中心，儿子喜欢就OK

下酒菜提高免疫力炸

椒盐带鱼制作步骤

  • 将带鱼剪掉头和尾巴稍，剪去背鳍，由腹部开口，除去内脏，洗净腹内黑衣，剪成段。

  • 控干水。

  • 控干净水的带鱼段进行腌制，放入少许盐、花椒、料酒、糖（料酒去腥，糖提鲜）腌分钟。

  • 炸之前放入：的面粉和淀粉使带鱼的表面均匀的沾一层

  • 油锅上火烧至七成热时，下入挂好一层薄糊的带鱼。

  • 炸至两面浅金黄色，酥脆熟透时捞出。

  • 捞出用厨房纸控净油即可装盘。

  • 码入盘内，撒上少许椒盐一盘椒盐带鱼即成。

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