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回锅带鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 带鱼600g
  • 青蒜适量 葱适量 姜适量 辣椒适量 先抽适量 淀粉适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

回锅带鱼描述：东海带鱼虽然看起来比较小个，貌不惊人，但是，东海带鱼比一般的带鱼，肉质更鲜嫩，更好吃.
每年的冬季，就是吃带鱼的最佳季节，所以，变着花样煮带鱼，就是我这个家庭煮妇的任务了。

宴请海鲜苏菜午餐炒锅

回锅带鱼制作步骤

  • 带鱼去鳃，去肚，洗净，切段.

  • 撒些盐，姜丝，料酒，腌制分钟.

  • 把腌汁去掉，撒些淀粉.

  • 锅里油热，放入带鱼

  • 两面煎透，盛出.

  • 锅里油热，放入姜，葱，青蒜，辣椒，煸炒出香味.

  • 加适量清水，料酒，老抽，糖，盐，

  • 中火煮开分钟.

  • 放入带鱼

  • 中火煮至汁干.

  • 撒些青蒜，焖分钟即可盛出.

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