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酸汁带鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 带鱼300g
  • 番茄酱适量 料酒适量 红尖椒适量 味极鲜酱油适量 白糖适量 白醋适量 生姜适量 大葱适量 盐适量 油适量

酸汁带鱼描述：关于带鱼的吃法究竟有多少个方子或秘籍，好像真的是不好统计的。

带鱼肉厚刺少，营养丰富，属于咋做都好吃的那种食材，因此上就有了各种的烹制方法，也让大家有了百家争鸣的机会。

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酸汁带鱼制作步骤

  • 带鱼择洗干净斩成大段，用精盐料酒腌渍分钟，入味去腥。

  • 葱白切大段，红尖椒切圈，生姜切片。

  • 小碗里倒入白醋、白糖、味极鲜酱油、精盐，挖入番茄酱，加少许清水搅匀成甜酸味汁。

  • 锅里倒入植物油，把带鱼码放好，小火煎制。

  • 两面煎制金黄后，盛出。

  • 把葱段，辣椒和姜片入锅炒香。

  • 等葱段颜色变黄后，倒入甜酸味汁，烧开。

  • 把烧好的味汁浇在带鱼上。喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。

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