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红焖带鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 带鱼1条
  • 米醋适量 胡椒粉适量 白糖适量 料酒适量 盐适量 豆瓣酱适量 番茄酱适量 花椒适量 香叶适量 葱白适量 姜适量

红焖带鱼描述：带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

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红焖带鱼制作步骤

  • 姜切片，葱白切段，带鱼去头切块，去鳍。

  • 锅入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出。

  • 锅入油，放入葱、姜爆香，放入香叶、花椒、豆瓣酱 ，炒出红油。

  • 加入少量清水，放一勺盐、少许番茄酱，下入带鱼，放入料酒、米醋、少许白糖、胡椒粉，盖锅盖，大火烧开转小火焖至汤汁收干，即可

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