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干炸带鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 带鱼1条
  • 盐适量 料酒适量 姜适量 胡椒粉适量 蚝油适量 生粉适量

干炸带鱼描述：干炸带鱼，表皮酥脆，里层软嫩，鲜香可口，在北方人家，常常被视为过年必备菜肴之一，大家赶紧行动起来吧！

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干炸带鱼制作步骤

  • 首先将带鱼砍成厘米长的块，去掉背鳍，在两面打上菱形花刀，姜切成姜丝。

  • 接着来腌制带鱼：准备好带鱼，放入姜丝、加入半勺盐、适量料酒、少许蚝油、少许胡椒粉、搅拌均匀，腌制分钟左右。

  • 准备一碟生粉，将腌制好的带鱼逐个抹上一层生粉。

  • 锅中准备小半锅油，烧至成热时，将带鱼逐个下锅炸，待炸至带鱼呈金黄色并有香味溢出后，捞出控油，摆盘就可以食用了。

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