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糖醋带鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 带鱼1条
  • 白糖3勺 盐适量 生粉适量 剁辣椒适量 白醋4勺 酱油2勺 料酒1勺 番茄酱2勺 姜适量 蒜子适量

糖醋带鱼描述：糖醋带鱼有一种质朴、本真的感觉，不经任何修饰，也丝毫影响不了它在餐桌上的魅力，你也赶紧动手试试吧！

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糖醋带鱼制作步骤

  • 首先将带鱼去头去尾，砍成块，然后将鱼鳍去掉，姜切片，蒜子拍扁。

  • 将带鱼装入碗中，放入姜片，半勺盐，适量料酒，拌匀，腌制分钟。接着准备一碟生粉，将腌好的带鱼，逐个拍上生粉备用。

  • 锅中放入油，将带鱼下锅，煎炸至两面呈金黄色后捞出控油。

  • 接着我们来调酱汁：在碗中加入勺白糖，勺料酒，勺酱油，勺白醋，勺番茄酱，加入适量清水，拌匀备用。

  • 锅中留底油，将剁辣椒倒入锅中翻炒，加入姜、蒜子煸香，接着将带鱼下锅，倒入调好的酱汁，用小火焖分钟后，再将带鱼翻一面，继续焖分钟，待汤汁逐渐收干就可以享用啦。当然，撒上葱花点缀会更加美观哦！

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