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蛋黄紫薯酥

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉260g
  • 油50g 蛋黄8个 色拉油35g 糖10g 沸水120g

蛋黄紫薯酥描述：喜欢紫薯酥那抹迷人的紫色。紫薯可以做各种不同点心，又有营养。一层一层酥脆的外皮，配以蛋黄的香醇，是传统美食中非常受欢迎的点心。

甜烤烤箱点心

蛋黄紫薯酥制作步骤

  • 和油皮：面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克用筷子搅拌成团。

  • 盖上保鲜薄，放置一边醒一会。

  • 油酥面团只有两种食品材料：面粉110克和油50克。

  • 在醒油皮的时间将油酥和成团。

  • 将油酥分割成等份。

  • 将醒好的油皮面团和光滑，也分割成等份。

  • 用手掌把水油皮面团压扁，在压扁的水油皮面团上放上油酥面团，将油皮按扁、包入油酥。

  • 将包好的油皮油酥按扁、擀开，卷起来。

  • 沿着长方形的一端，把面片卷起来。

  • 用刀切成两份。

  • 把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片，放入馅料。

  • 全部依次做好。

  • 把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤，预热180度，25分钟，中层。

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