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杂粮香芋酥

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 面粉3杯
  • 猪油适量 白糖适量 水适量 杂粮粉适量 芋泥适量 黑芝麻粉适量

杂粮香芋酥描述：这款酥皮点心做了好几天了，一直犯懒没发上来。其实本来是要加抹茶粉来做的，但是俺的抹茶粉拿出来一看都发莓了，好伤心的，一包还剩了挺多，真的罪过罪过啊。。。
冰箱里还有一袋我哥之前买的杂粮粉，就是超市那种五谷磨妨专柜买的现打的粉。我也不知道他买的那里面都有什么，所以就直接叫杂粮粉啦。我觉得跟抹茶粉颜色也蛮接近的，做出来颜色也很清新的赶脚。。。
说实话我做烘焙的时候因为家里没有厨房秤所以材料都是参照人家菜谱的量用面包机自带的量杯量勺估摸着来的，所以只能写适量了。

下午茶点心烘焙烤箱

杂粮香芋酥制作步骤

  • 准备好水油皮材料（2杯面粉、白糖、猪油、水）

  • 和成面团松弛30分钟

  • 准备好油酥材料（1杯面粉、猪油、杂粮粉）

  • 和成团松弛30分钟

  • 把松弛好的两种面团分别分成等份的小面团

  • 取一份水油皮擀成面片放上一个油酥

  • 用虎口捏实包好

  • 全部包完松弛15分钟

  • 取一份擀成牛舌状

  • 卷起来

  • 把它竖过来再次擀长

  • 再次卷起来

  • 依次做好

  • 芋头蒸熟趁热加入白糖压成泥团成小球备用，芋泥不够做了几个黑芝麻的

  • 取一份面卷从中间切开

  • 切面朝上按扁擀开

  • 翻过来放上芋泥馅

  • 用虎口向上推着包起来

  • 收口向下摆放在烤盘中

  • 烤箱180度预热，中层，上火180度下火170度烤20分钟即可。

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