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寒食

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 面粉300g 小白菜300g
  • 油适量 盐适量 大葱适量 鸡蛋1个

寒食描述:寒食——河北农村清明节的传统吃食
我一直也没有搞清楚这个片片对清明节到底有什么意义,只记得小时候每到清明节(寒食)奶奶就会用一些春天刚长的嫩菜,比如香椿、或者小白菜或者萝卜之类做成片片,这个在我们当地就叫‘寒食’。
广州的春天来的比北方要早的多,之前给宝宝种的小白菜早就蓬蓬勃勃长成一片了,宝宝一个人是吃不过来了,看着那么多小白菜忽然想起自己小时候吃过的寒食,试着做了,就是这个味道

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寒食制作步骤

  • 小白菜切碎

  • 大葱切碎

  • 把切碎的大葱放入小白菜中,把鸡蛋打入

  • 加入面粉

  • 加入适量的盐,加水搅拌均匀成糊糊状

  • 电饼铛预热后放入少量的油,放入一勺刚刚做好的糊糊,

  • 煎至两面金黄就可以出锅了

  • 搭配腊八蒜的醋汁,吃起来更清新爽口

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