当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 酸辣龙凤面

酸辣龙凤面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 面粉520g 韭菜160g
  • 芝麻油适量 盐适量 姜汁醋1勺 生抽1勺 红剁椒1勺 花生碎适量 熟白芝麻适量

酸辣龙凤面描述：“世界面食在中国，中国面食在山西。”美味的山西面食征服了很多人的味蕾，对于喜欢面食的我，当然也不例外，有时间也学着做一些解解馋。

相传在山西，永济人家在女儿订亲、出聘的喜庆日子，素有盛邀亲朋来吃“龙凤面”的习俗，以示龙凤呈祥、吉祥如意、大吉大利。龙凤面，半白半绿，白中透绿，绿中显白，香嫩适口，风味独特。

原本山西龙凤面是不加醋的，旨在祝愿男女恩爱幸福，忠诚相伴，不生醋意。呵呵，为了解馋，来碗伪版的龙凤面，酸酸辣辣的，特别开胃~~~

其实，个人感觉，无论做菜、做面食，都和做事情一样，敢想，敢做，随心随意就好~~~

煮酸辣面食

酸辣龙凤面制作步骤

  • 准备好面粉。

  • 准备好韭菜。

  • 韭菜洗净、切碎备用。

  • 韭菜倒入搅拌机。

  • 搅打成汁。

  • 韭菜汁倒入面粉中。

  • 拌成絮状。

  • 和匀、揉透，成光滑面团。

  • 白面粉加入冷水，和好。

  • 和好的二色面团静置备用。

  • 二色面团分别擀成片状。

  • 重叠起来。

  • 用擀面杖压实。

  • 切成1-2mm侯的面条。

  • 锅中水烧开，倒入面条。

  • 用筷子将面条快速拨散，以免粘连。

  • 煮至面条浮起。

  • 捞出面条，倒入盘中；加入芝麻油，拌匀。

  • 淋入生抽。

  • 加入姜汁醋。

  • 倒入花生碎。

  • 加入熟白芝麻。

  • 加入湘味辣椒酱。

  • 拌匀即可食用。

酸辣龙凤面相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com