磕巧果—七夕节传统点心

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉500g 温水210g
  • 酵母1小勺 奶粉15g 糖50g

磕巧果—七夕节传统点心描述:磕巧果——七夕节必吃的传统点心
本周四农历七月初七,既是处暑也是七夕佳节,相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子,迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望,一年才可相聚一次,这个传说感动了世人,所以也有人把这天称为:中国的情人节。

七夕也称“女儿节”,“少女节”,最普遍的习俗,就是少女们在这天进行的各种乞巧活动。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女,凡间的少女便在这一天晚上身穿盛装,向她乞求智慧和巧艺,也向她求赐美满姻缘,称为“乞巧”。

乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧,做些小物品和瓜果祭祀。近代的蒸巧馍馍、烙巧果,以及用剪纸、彩绣等形式做成的装饰品等亦是乞巧风俗的延伸。

如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样,七夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”,是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。

七夕节下午茶点心面食

磕巧果—七夕节传统点心制作步骤

  • 面粉里放入奶粉和白糖

  • 温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中

  • 揉成均匀的面团,盖上保鲜膜室温醒发一小时

  • 醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白

  • 揉好的面团切下一块,搓成长条

  • 按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并用剪刀剪去多余的面

  • 最后使劲磕出来,一排小巧饼就做好了,放入烤盘,盖上干布醒发一刻钟

  • 烤箱185度预热,烤十分钟就好

  • 烤好后拿出晾凉

  • 然后将稍大一点的面块放入模具中

  • 用模具磕出其他形状的巧饼

  • 然后用模具磕出其他形状的巧饼

  • 烤箱里185度,15分钟后拿出,晾凉后即可食用

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