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腊肠瘦肉煲仔饭

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 腊肠3条 瘦肉150g 米250g
  • 葱适量 水适量 生粉适量 芝麻油适量 酱油适量 料酒适量 盐适量 油适量

腊肠瘦肉煲仔饭描述：“秋风起，食腊味”，这是广东人最流行的说法。每到冬天天气转冷少许，广东人就喜欢将家里的煲仔拿出来做煲仔饭，腊味香味四处飘溢，令人嘴馋。

家常菜咸香煲仔饭

腊肠瘦肉煲仔饭制作步骤

  • 大米洗干净后用清水泡三小时

  • 瘦肉洗干净后切成块用料酒、酱油、芝麻油、生粉腌二十分钟

  • 腊肠洗干净后切成块备用

  • 泡好的米加入少许盐、油拌匀

  • 砂煲里均匀涂上一层油

  • 将米倒进砂煲里加入适量的水开始煮

  • 米饭煮开时用筷子搅一下，可以防粘

  • 米饭煮至水快干时将腊肠和瘦肉放在上面

  • 米饭煮好关火后在面上洒上葱花

  • 取一个锅倒入适量油将油煮开后淋在葱花上

  • 加入适量酱油，盖上煲盖焖一分钟即可

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