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腐乳茄子煲

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 培根2片 长茄子1根
  • 姜适量 蒜苗适量 水淀粉适量 酱油20ml 白糖3g 红腐乳汁30ml 蒜瓣6个 葱适量 油适量

腐乳茄子煲描述：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的，对身体非常的有益。
昨日用茄子做了一个茄子煲，茄子煲适合寒冷的冬季，用砂锅炖出暖暖的一锅，微辣鲜香超级下饭。
可惜我家孩子现在忌嘴不能吃辣椒，所以我自己把辣酱换成了腐乳汁，没想到味道非常的好，茄子软香酥烂，鲜香适口，绝对米饭杀手菜。

下饭菜咸香烧热菜

腐乳茄子煲制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 炒锅加少许油放入培根煎出香味。

  • 茄子切大片加少许盐腌制片刻。

  • 培根出油出香味盛出。

  • 然后放入茄子。

  • 把茄子煎至变软关火。

  • 把茄子和培根放入砂锅。

  • 炒锅加热爆香葱姜蒜。

  • 加入适量的热水。

  • 加入腐乳汁。

  • 加入酱油。

  • 加入白糖。

  • 汤汁煮上分钟出香味。

  • 然后汤汁倒入少锅中，大火加热-15分钟。

  • 茄子变软入味加入蒜苗段。

  • 再淋入少许水淀粉拌均匀。

  • 最后淋入少许香油。

  • 拌均匀关火。

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