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酱骨头

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪骨600g
  • 大豆油10ml 盐10g 鸡精5g 料酒5ml 东北大酱15g 老抽5ml

酱骨头描述：酱骨头算是东北的一道传统名菜。有很多饭店的招牌菜就是酱骨头，更有饭店只卖酱骨头和米饭生意那个火啊，想吃还得排队，味道自然是很棒了，自己在家做酱骨头味道虽然比不上别人祖传秘方的味道，但是自己做的总感觉吃起来特别开心还好吃，不用再排队等候浪费时间了回家自己做吧
手里拿着一大块肉骨头啃上，这感觉特别豪爽。

家常菜热菜炖五香炒锅

酱骨头制作步骤

  • 烧开一锅清水，把骨头放进去，焯去血水和浮沫

  • 把焯好的肉骨头乘起来先放一边

  • 热锅倒入ml的大豆油

  • 放入克的东北大酱，炒匀

  • 炒匀以后把肉骨头放入锅中

  • 加入ml的老抽

  • 再加入ml的料酒

  • 用铲子炒均匀，让肉骨头上色

  • 加入两碗水把肉骨头刚刚淹没就行

  • 加入克盐，开中火加盖焖煮分钟

  • 开盖加入克鸡精，开大火收汁，大概是十分钟

  • 盛起装盘上桌

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