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脊骨炖酸菜--东北菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 脊骨500g 酸菜500g
  • 味精适量 酱油适量 八角１个 花椒粉适量 姜片适量 蒜片适量 葱花适量 盐适量 油适量

脊骨炖酸菜--东北菜描述：东北菜以炖为主，农家院用大铁锅炖出来的那是一个香啊，刚刚香了。这酸菜是我自己腌的，第一次腌酸菜，还挺成功

家常菜炖炖盅酸

脊骨炖酸菜--东北菜制作步骤

  • 酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味

  • 脊骨洗净

  • 锅中放水，放入脊骨

  • 水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨

  • 酸菜挤净水

  • 葱花蒜片姜片八角准备好

  • 令起锅倒油

  • 油刚热时候放入八角小火煸香（火大了就糊了）

  • 再放入葱姜蒜煸炒

  • 炒出香味放酸菜炒几下

  • 再放花椒粉翻炒

  • 在少放点酱油翻炒几下

  • 加水要没过酸菜，再放入脊骨

  • 盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟

  • 汤汁收的差不多了放适量的盐和味精翻炒几下

  • 出锅啦，酸菜汤也很好喝哦

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