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椰香蛋皇包

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉300g 酵母2g
  • 葵花仁油28g 白糖50g 全蛋液80g 椰粉26g 淀粉20g

椰香蛋皇包描述：小伙子很喜欢奶皇馅的味道，做的点心经常点名要吃奶皇馅。以前做奶皇馅参考过的配方都不是很满意，口感也不是太好。偶尔一次突发奇想，要是只用蛋黄不加牛奶会是怎么样呢。试过才知道，这样的馅料想必应该叫蛋皇了。

私房菜蒸菜面食

椰香蛋皇包制作步骤

  • 准备好鸡蛋、白糖、椰粉、淀粉、葵花仁油；全部材料混合拌匀。

  • 入开水锅中，隔水蒸熟。

  • 蒸好的奶皇馅搅拌匀，晾凉。

  • 面粉加入酵母和清水和匀，至温暖处发酵至两倍大。

  • 面团排气，分割成数份，包入奶黄馅。

  • 如同包包子一般收口。

  • 收口向下码入笼屉，饧发分钟；锅中水开，隔水蒸分钟。

  • 蒸好的奶皇包温热食用口感最佳。

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