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自制春卷皮

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 面粉300g 水250g
  • 盐1g

自制春卷皮描述：年年春节吃春卷，今年提前，年前就想吃了。往日都是买现成的春卷皮，因为做春卷皮是一件费事费工还颇有难度的活。这春卷皮可真是一年一个价，4，6，8，10，到今年就涨到15一斤了，这还是年前，真到过节那几天，没准就20了。早就有的自制春卷皮的想法终于在这时候得到了支持。

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自制春卷皮制作步骤

  • 将面粉，盐和克水倒入大盆中

  • 搅拌成絮状

  • 用搅拌机搅拌成光滑面团

  • 手工将剩下的水一点点揉进面团中

  • 最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团

  • 放入盆中，封好保鲜膜，醒发-3小时

  • 抓一团面团

  • 圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面

  • 抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。

  • 面皮边缘翘起

  • 轻轻将面皮揭起来

  • 放在一边，

  • 将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开

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