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面窝—武汉特色小吃

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 大米500g 黄豆150g
  • 食油120g 盐适量 香葱40ml 生姜100g 黑白芝麻适量

面窝—武汉特色小吃描述：人的这一生，享受父母之爱远远多于对父母的关心与回报。在父母健在、身体健康时，这一切都显得那么的理所当然。当父母身体欠佳乃至病入膏肓之时，这一切却显现出那么的可贵。“子欲孝而亲不在”，趁着父母还健在，晚辈应倍加珍惜并予以回报，否则悔之晚矣。

面窝，老武汉人喜欢的特色小吃。也是我小时候，最喜欢吃的早点之一。现在，种种原因，好多年没吃了。

公公婆婆年纪大了，本不该吃这么油腻的食物，但考虑到公公的情况特殊，还是决定做一些老武汉特色小吃给老人尝尝，换换口味~~

武汉小吃炸父亲节

面窝—武汉特色小吃制作步骤

  • 准备好大米，洗净、浸泡小时。

  • 准备好黄豆，洗净，提前浸泡透。

  • 大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量（没过食材）冷水，搅拌成混合黄豆米浆。

  • 搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。

  • 准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。

  • 生姜粒倒入米浆中，加入适量盐。

  • 加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆。

  • 锅中油热，放入面窝勺，烧热。

  • 倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒。

  • 淋入适量豆米浆（中间凸起出不要有面浆）。

  • 将面窝勺放入滚油中，大火炸制。

  • 面窝表面金黄。

  • 面窝底部受热后，开始脱离面窝勺。

  • 将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。

  • 炸好的面窝，外酥里嫩，香酥可口。

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