秘制五香蒸肉粉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大米100g
  • 桂皮适量 八角适量 香叶适量 干花椒适量

秘制五香蒸肉粉描述:蒸肉粉超市里有卖袋装现成的,可是自己做的这个味道香醇,比买的蒸出来的口感要好,用粗米或者粳米都可以,我用的是东北米,在炒米的过程中,这个米很容易炒熟炒香,在碾压成粉时很容易,做好的米粉来蒸肉或者排骨都很好吃,因为老公不吃辣的,所以米粉里没有加干辣椒,喜欢的可以加几颗干辣椒一起炒,好粉才能蒸出好吃的肉来哦!

五香料理机自制调味料

秘制五香蒸肉粉制作步骤

  • 准备香料:八角5颗、桂皮1颗、花椒30粒、香叶适量

  • 大米半碗

  • 干锅不加油,加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米小火翻炒

  • 炒至米香扑鼻,焦黄干燥

  • 将大米摊开晾凉,将米中的香料:八角、桂皮拣出来,分开盛放

  • 用料理机将香料打成五香粉,再将大米稍微搅打成较粗的米粒

  • 将五香粉和米粒,混合均匀即可

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