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蒸榆钱饭

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 榆钱160g 面粉40g
  • 生抽2勺 香醋1勺 蒜瓣1个 辣椒油0.5勺 香油1勺 花椒油1勺 盐少许

蒸榆钱饭描述:榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。 榆钱,我们这里是没有的,所以我也是没有尝过是啥味道!但是作为一个吃货肯定是想办法的!于是就想到了万能的某宝!于是就有了今天的美味!

时令小吃春季野餐

蒸榆钱饭制作步骤

  • 网购的榆钱

  • 把榆钱挑选干净,用盐水浸泡分钟,再多清洗几遍

  • 捞出沥干水分

  • 加入适量面粉拌匀,让榆钱均匀的包裹住面粉

  • 加入少许盐拌匀

  • 上锅大火蒸十分钟即可

  • 准备醮汁,将蒜泥放入小碗里

  • 花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上

  • 加入适量生抽、醋

  • 最后加少许辣椒油调匀

  • 这是蒸好的榆钱饭

  • 盛出,吃的时候蘸着汁即可

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