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七夕巧果

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 面粉500g 鸡蛋1个 牛奶200g
  • 白糖50g 盐1/4茶匙 花生油25g 鲜酵母8g

七夕巧果描述:牛郎织女的故事流传已久,人们一直被牛郎织女坚贞的爱情感动着,七夕是牛郎织女银河相会的日子,我国的胶东地区在这天会制作巧果,用五彩的丝线穿起来,给孩子们挂在脖子上,饿了就揪下来吃,据说这样女孩子会心灵手巧。七夕送恋人巧果,也成为表达彼此最好的方式,七夕巧果也逐渐成为爱情的象征。
我小时候听老辈人说,七夕夜晚在葡萄架下做针线(估计是要点灯的),就更加心灵手巧,还能听到牛郎织女的悄悄话,虽然不曾试过,但是心里很神往。
还有一个关于巧果的传说也很有趣,相传很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和织女的凄美爱情,于是在每年的七夕之夜,小巧都会做一种精致的小点心,焚香供奉,希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动,将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女,但是非常感谢小巧的心意,于是令月老牵线,促成小巧的美满姻缘。这种点心后来被称为“巧果”,流传至今。
不论传说是真是假,凄美的爱情感动着一代一代的人们,也是过去的人对冲破封简礼制,向往美好爱情的的一种认同。
做好的巧果色泽金黄,闻起来透着奶味的香甜,口感坚实,放置几天都不会变质,我特别稀罕。

小吃面食零食夏季菜谱七夕节

七夕巧果制作步骤

  • 面粉、盐、鸡蛋、花生油放入盆中。

  • 白奶、白糖、鲜酵母放入碗中搅拌均匀,分次倒入面粉中。

  • 拌匀后揉搓成均匀的团加盖饧发到面团原体积倍大。

  • 发酵好的面团揉搓至完全排气。

  • 把面团搓成条,按照模具的大小分割成剂子。

  • 面剂子上撒少许干面粉搓圆后放入木制模具中压实。

  • 把模具中的剂子倒扣磕出来,其它依次做好。

  • 做好的巧果生坯放入烤盘中。

  • 把烤盘放入烤箱,度中层上下火烤分钟左右。

  • 烤至巧果表面金黄从烤箱取出。

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