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炸玫瑰糖糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 面粉250g 开水260g
  • 油适量 糖70g 面粉35g 玫瑰酱适量

炸玫瑰糖糕描述：在我们这里，端午节有个必备的吃食就是炸糖糕。到了端午节，外面有很多卖糖糕的，几乎家家都要在端午的早上买上一点来吃。算是我们这里端午节除粽子之外的传统食品之一。

甜炸小吃点心下午茶

炸玫瑰糖糕制作步骤

  • 把水按用量秤好，烧开，用滚开的水烫面，要边倒水边搅拌，让面粉烫均匀，不能有干面粉

  • 面团稍微晾凉后揉光滑，盖上保鲜膜或者潮湿的屉布饧个小时。

  • 辅料中糖和面粉倒入碗中

  • 面粉和糖拌均匀。同时备好玫瑰酱。我是用了蒸熟的面粉，直接用生面粉也是可以的。

  • 饧好的面团分成克左右的剂子

  • 擀成园片

  • 取一个面皮包入糖粉，加上点玫瑰酱

  • 包严实

  • 注意边上要留一点，让它看起来翘翘的，这样炸好后面皮酥脆，也好看

  • 全部包好

  • 油温成热，入锅炸。炸的过程要中小火，不要温度太高，否则炸好的面皮不够酥脆

  • 炸好的糖糕，带着玫瑰的香味，甜甜的，香香的

  • 看看里面，玫瑰酱丝丝可见，还没有咬开就闻到香味啦

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