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腊味萝卜糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 萝卜2500g 腊肠100g 腊肉100g
  • 油适量 胡椒粉适量 糖适量 盐适量 玉米淀粉100g 粘米粉400g 水适量 珧柱适量 虾米适量

腊味萝卜糕描述：悄悄地，牛年到了，送上自制的萝卜糕，祝大家新年进步，步步高升。
萝卜糕是广东传统的贺年糕点，过年的时候少不了。做法可谓各家有各法，五花八门的，很难说谁家的最正宗。正不正宗不重要，好吃就好，经过了多年的实践和采各家所长，偶终于总结了现在的做法，发上来跟DIY人交流交流。

咸蒸小吃糕点点心立春1-2人软糯蒸锅1小时-2小时

腊味萝卜糕制作步骤

  • 腊肉切粒，腊肠切粒，虾米浸洗干净沥干水。

  • 珧柱加水蒸熟。

  • 萝卜刨丝。

  • 粘米粉，玉米淀粉。

  • 瑶柱用温水泡软好，然后蒸好，撕成细丝，蒸瑶柱的水倒出来加到萝卜丝里。

  • 腊肉、腊肠先炒至变色然后加进虾米和瑶柱丝，炒至闻到香味。

  • 萝卜丝加瑶柱水放锅里煮至出水，放盐、糖、胡椒粉调味。

  • 捞起萝卜丝，剩下的萝卜汁与粉混合均匀。

  • 然后往粉浆里加萝卜丝和炒好的配料，搅拌均匀。

  • 盘里抹油，倒进搅拌好的材料，放锅里大火蒸到分钟.

  • 摊凉后倒出，一盘香喷喷的萝卜糕就做好了，吃的时候可以蒸也可以煎，自己做的，材料十足，美味异常.

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