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双色猫耳朵

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉400g 高粱面50g
  • 蒜苔木耳卤适量

双色猫耳朵描述：山西人爱吃面食，我们会把普通的面粉变幻成各种形状，这款面食就是形似猫耳，所以取名猫耳朵，吃惯了白面做的，加点高粱面做成双色的即美观又增加了粗粮，很营养呢。这里主要介绍一下猫耳朵的做法，浇头可以根据个人喜好随意搭配。

舌尖面食咸香山西小吃煮

双色猫耳朵制作步骤

  • 250克面粉加水和成白面团，克高粱面加克的面粉和成红色的面团，两种面团和的和饺子面一样软硬就行。盖盖稍醒一会儿。

  • 开始做猫耳朵，醒好的面团擀开，大约厘米厚就行。

  • 切成丁。

  • 撒少许面粉防粘，用大拇指用力贴着砧板推，面就会自然卷成一个小卷啦。

  • 用同样的方法做好高粱面猫耳朵。

  • 煮锅倒水，水开后把两种猫耳朵同时放进去煮。

  • 煮到全部浮起就熟啦。

  • 浇上你喜欢的浇头就可以吃啦。

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